úvodní stránka
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELOVÁ
A SLUŽEB KROMĚŘÍŽ

Nacházíte se: Úvod » Aktuality » Callebaut cup 2013

Aktuality

Callebaut cup 2013 [13.02.2013]
Žák 2. ročníku Lukáš Dlabaja ze Střední školy hotelové a služeb Kroměříž se zúčastnil za Juniorský tým AKC SMS soutěže Callebaut cup 2013, pořádané společností Barry Callebaut s.r.o. a Almeco s.r.o. za doprovodu UOV Veroniky Kučové. Soutěž se konala při příležitosti konání festivalu profesionální gastronomie GASTRO TOUR, v rámci veletrhu TOP GASTRO, 7. – 10. 2. 2013, Výstaviště Praha - Holešovice.
Soutěž se konala ve dvou kolech pódiového vystoupení, kde si účastníci z Moravy vylosovali startovní čísla hned do prvního kola. Nemuseli potom čekat a neměli takovou trému. Všichni byli vedle sebe v řadě a měli přehled, jak to jde sousedovi. Úkolem měli vytemperovat čokoládu Callebaut (hořkou, mléčnou nebo bílou) dle svojí potřeby na výrobu pralinky. Na pódiu tedy vytemperovali čokoládu Callebaut od firmy Almeco, vylili formu na pralinky, naplnili skořápku pralinky ganiží nebo jinou náplní, kterou si přivezli, zavíčkovali naplněnou pralinku. Dalším úkolem bylo předvést máčení pralinky a zdobení pralinek. Posledním úkolem na pódiu bylo sestavit kavárenský dezert na talíře a prezentovat. Dezert měl být zhotovený z čokolády Callebaut a odekorovaný omáčkou nebo ozdobou opět z čokolády Callebaut.
Na pódiové vystoupení měli čas 2 hodiny, které vyplnili pěkně připravenou prací z čokolády. Čistota temperance čokolády byla pěkná a skoro bez chyb. Bohužel ale naše úsilí nestačilo a neumístili jsme se na prvních třech místech, která měla hodnotné ceny.
Lukáš vyrobil pralinky s názvem Gianduja, perníkové Truffles, zlatá hruška Truffles. Kavárenský dezert s názvem Or prince.
Veronika Kučová, UOV


« zpět




Česká verze English version Version française Deutsch version Spain version
Střední škola hotelová a služeb
Na Lindovce 1463
Kroměříž
767 01

Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz

IČ: 47934832
DIČ: CZ 47934832
REDIZO : 600015092
IZO: 107870878
ID datové schránky: fybxjet
Bankovní spojení : KB Kroměříž, č.ú.18231–691/0100
Reprezentační ples SŠHS 2019
17.12.2018
Rádi bychom Vás pozvali na ples školy, který se bude konat 11.1.2019 od 20:00 hodin ve společenském sále. Ples se nese v tématu "Na křídlech andělů". Vstupenky lze zakoupit každou středu a pátek v zelené (budova Pavlákova). Vždy od 14:00 do 16:00.
Pokračovací kurz carvingu v Kroměříži
10.12.2018
Ve dnech 6. a 7. prosince 2018 se na naší škole konal POKRAČOVACÍ KURZ CARVINGOVÉ AKADEMIE
Přednáška o levném cestování
08.12.2018
V pondělí 3. 12. 2018 si studentská firma Travel&meeT třídy 3. E pozvala známou cestovatelku Hanu Machalovou, která si pro studenty hotelové školy připravila velmi poutavou přednášku o levném a strategickém cestování. Přednáška začala v 10:00 ve velkém
Francouzská kuchyně
04.12.2018
V úterý 27. 11. 2018 se uskutečnila na hotelové restauraci francouzská kuchyně. Akce oficiálně probíhala od 11:30 do 15:00. Samotné přípravy trvaly mnohem déle. Tato akce byla zároveň praktickou maturitní zkouškou dvou žákyň třídy 4. F
Vánoční krmení koní
04.12.2018
na Štědrý den 24. 12. 2018
Praktická maturita
25.11.2018
Dne 21. listopadu 2018 v Centru pro seniory Zachar v Kroměříži připravily žákyně 4. F Michaela Celá a Simona Daňková společně s žáky 4. S
Kurz carvingu v Kroměříži
25.11.2018
Ve dnech 22. a 23. listopadu 2018 se na naší škole konal certifikovaný kurz CARVINGOVÉ AKADEMIE pod vedením pana Luďka Procházky
JA workshop ve Zlíně
22.11.2018
Dne 6. listopadu proběhl v Baťově vile ve Zlíně studentský workshop pro mladé ředitele studentských firem středních škol. Na naší škole je v letošním školním roce šest firem a všichni ředitelé rádi do Zlína jeli.
© 2018 všechna práva vyhrazena - HSKM.cz, mapa webu, RSS aktualit RSS aktualit
realizace: kromnet.cz