úvodní stránka
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELOVÁ
A SLUŽEB KROMĚŘÍŽ

Nacházíte se: Úvod » Aktuality » Callebaut cup 2013

Aktuality

Callebaut cup 2013 [13.02.2013]
Žák 2. ročníku Lukáš Dlabaja ze Střední školy hotelové a služeb Kroměříž se zúčastnil za Juniorský tým AKC SMS soutěže Callebaut cup 2013, pořádané společností Barry Callebaut s.r.o. a Almeco s.r.o. za doprovodu UOV Veroniky Kučové. Soutěž se konala při příležitosti konání festivalu profesionální gastronomie GASTRO TOUR, v rámci veletrhu TOP GASTRO, 7. – 10. 2. 2013, Výstaviště Praha - Holešovice.
Soutěž se konala ve dvou kolech pódiového vystoupení, kde si účastníci z Moravy vylosovali startovní čísla hned do prvního kola. Nemuseli potom čekat a neměli takovou trému. Všichni byli vedle sebe v řadě a měli přehled, jak to jde sousedovi. Úkolem měli vytemperovat čokoládu Callebaut (hořkou, mléčnou nebo bílou) dle svojí potřeby na výrobu pralinky. Na pódiu tedy vytemperovali čokoládu Callebaut od firmy Almeco, vylili formu na pralinky, naplnili skořápku pralinky ganiží nebo jinou náplní, kterou si přivezli, zavíčkovali naplněnou pralinku. Dalším úkolem bylo předvést máčení pralinky a zdobení pralinek. Posledním úkolem na pódiu bylo sestavit kavárenský dezert na talíře a prezentovat. Dezert měl být zhotovený z čokolády Callebaut a odekorovaný omáčkou nebo ozdobou opět z čokolády Callebaut.
Na pódiové vystoupení měli čas 2 hodiny, které vyplnili pěkně připravenou prací z čokolády. Čistota temperance čokolády byla pěkná a skoro bez chyb. Bohužel ale naše úsilí nestačilo a neumístili jsme se na prvních třech místech, která měla hodnotné ceny.
Lukáš vyrobil pralinky s názvem Gianduja, perníkové Truffles, zlatá hruška Truffles. Kavárenský dezert s názvem Or prince.
Veronika Kučová, UOV


« zpět




Česká verze English version Version française Deutsch version Spain version
Střední škola hotelová a služeb
Na Lindovce 1463
Kroměříž
767 01

Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz

IČ: 47934832
DIČ: CZ 47934832
REDIZO : 600015092
IZO: 107870878
ID datové schránky: fybxjet
Bankovní spojení : KB Kroměříž, č.ú.18231–691/0100
Jezdecké závody „Pohár města Kroměříže“ 22. ročník sobota 16. 6. 2018
20.05.2018
Žáci a učitelé odborného výcviku a teoretického vyučování oboru vzdělání Jezdec a chovatel koní připravili pro příznivce parkurového sportu na sobotu 16. června 2018
Sladké opojení 2018
18.05.2018
Příjemně naladěni odcházeli návštěvníci ze Střední školy hotelové a služeb v Kroměříži. Již po čtrnácté se zde dne 10. května se konala celostátní soutěž v cukrářských dovednostech Sladké opojení,
Studenti prezentovali činnost svých společností!
18.05.2018
Opět je tu po roce soutěž studentských společností. Letos soutěžilo sedm společností.
Majáles
11.05.2018
27. března proběhlo školní kolo majálesu. Letos si školy vybíraly hudební směry a my jsme měli country.
Okresní kolo ve Floristice
06.05.2018
Žáci Střední školy hotelové a služeb Kroměříž, učební obor Zahradník, se zúčastnili 27. 4. 2018 soutěže Okresní kolo žáků a juniorů ve Floristice na výstavišti Floria Kroměříž.
Hobby soutěže „Liga zemědělských škol“ v parkurovém skákání
29.04.2018
Ve středu 25. 4. 2018 proběhly Hobby soutěže „Liga zemědělských škol“ v parkurovém skákání v areálu Střední školy zemědělské v Přerově.
Závěrečná tisková zpráva MP 2018
23.04.2018
Závěrečná tisková zpráva MP
Čokoládové FT pralinky chutnaly skvěle!
23.04.2018
Naše škola ve spolupráci s MÚ Kroměříž, kanceláří Zdravé město pořádala další společnou fairtrade akci, tentokrát na téma čokoláda a vše o ní.
© 2018 všechna práva vyhrazena - HSKM.cz, mapa webu, RSS aktualit RSS aktualit
realizace: kromnet.cz